西樵山さんのページ

ヤーコン、美味しいですよね！！
そのまま食べても（マヨラーな、ぼくは、ついマヨネーズをかけて仕舞いますが）、キンピラ風にしても。

あの、あまくてシャキシャキな感じがたまりません！！

あ、レモンをかけても美味しいです＞ヤーコン

今日は、ヤーコンを買えなかったので、帰って調べてみると、ななんと・・すごい野菜（野菜かどうかは不明ですが）なのですね～
アンデス原産で、オリゴ糖とポリフェノールのかたまりなのですね・・
血液と腸に良いとは・・次回は、必ず買います。
スカイパークの朝市は、第２日曜日と聞きましたが、楽しみが増えました。

見た目、サツマイモ風、歯触り、大根風、でも甘みがあって、みずみずしくって。。。
いいですよぉお。。。
野菜、というか、どっちかっていうと、根菜、なのかな、と思いますが、まあ、細かいことはともかく、生でよし（かなり日もちする）、炒めてよしって、いうので、いやほんと、いいです、ヤーコン。